油烟烟囱中很重的油烟会沉淀在竖烟道与横烟道的弯头处，相当少的部分油烟会停留在竖烟道的内壁上，并且也不可能成形，我们在对油烟烟囱进行维护的时间要是毫无超过半年，能够对外部竖烟道暂不进行保养，由于比较轻的油烟已然被风机吸走了，因此对未超过半年的油烟烟囱只需要对烟囱的弯头处进行维护，平常条件下建议对油烟烟囱维护每半年进行一次。

对不锈钢油烟烟囱的维护时，因为我们个人在保养时机械的限制，大部分的人都会请到专业公司的帮助，公司一般采用的是高压射流加化油剂，对油烟烟囱进行除油处理。

在经过除油处理后会对烟囱进行保养，可使油烟气流显著的好转，流通越来越的通顺，并且在出现保护层可使污渍的剩余避免，对油烟烟囱的内壁起到保护的作用，为以后的使用提供方便。

油烟烟囱维护禁忌事项，竖管：先做好下竖管工程的初期准备，工程人员须只有高空操作资质，另配备空气压力泵一台，以用在在竖管中工程人员使得空气通畅，整个预备工作完成后，工程人员走入竖管对管壁进行铲油。将油铲净后再使用除油剂对管壁进行清油处理，至竖管底部后，工程人员再将向剩下的垃圾一并收到铲油桶内，之后由楼顶工程人员用绳吊至楼顶，并将垃圾倒入垃圾袋，以用在检验。

横管：架好梯子，两名工人按次序依次上梯子，工人将三十六伏低压灯倒入管道内，并将液油的垃圾箱倒入管道，走入管道后先用铲刀将管道内部油铲干净，倒入垃圾箱里，等全部油污铲干净后，再使用药剂将管道内擦除干净，之后将垃圾箱带出管道。

工程完成后，采用原材料对管道进行管道复位，且进行管道密封处理，恢复原样，且做好工程人员的办法，网罩维护：先把网罩卸下来，用药水泡洗，之后再用高压清洗机清洁干净，再按装回，罩面维护：先用铲刀把罩面表面的油铲干净，再使用高压清洗机清洁干净，再按照原样装回，并做罩面表面护理，工程施工完结后，维护人员将实际清理干净，并将油污等垃圾拉出公司，完全处理厨房管道内油污，避免火灾引起。